El vermut ha regresado con fuerza en los últimos años, volviendo a ocupar un lugar destacado en las mesas y barras de todo el mundo. Aunque siempre ha sido una bebida tradicionalmente popular, ahora es mucho más que un simple aperitivo. Pero para disfrutar de todo su potencial, es fundamental saber cómo servir vermut correctamente, tanto si prefieres el vermut rojo, más especiado, como el blanco, más fresco. En este artículo, te contamos cómo hacerlo y qué detalles debes tener en cuenta para mejorar la experiencia.

¿Qué es el vermut?

El vermut es un vino aromatizado que ha sido macerado con diferentes hierbas, especias y otros ingredientes botánicos que le dan su distintivo sabor entre dulce y amargo. Se cree que sus orígenes provienen de Italia y Francia, y su nombre proviene del término alemán “wermut”, que significa ajenjo, una de las hierbas más tradicionales en su elaboración.

Existen principalmente dos tipos de vermut: el vermut rojo, que es más dulce y especiado, y el vermut blanco, más seco y ligero. Aunque nació como una bebida para abrir el apetito antes de las comidas, hoy en día el vermut se disfruta en una amplia variedad de situaciones y recetas, tanto solo como en cócteles.

Cómo servir un vermut rojo

El vermut rojo, también conocido como vermut italiano, se caracteriza por ser más dulce y tener una mayor concentración de hierbas y especias. Servirlo correctamente puede realzar su perfil aromático y su sabor intenso. Aquí te dejamos algunas recomendaciones:

• Vaso adecuado. El vaso bajo o una copa de vermut son perfectos para disfrutar de este tipo de vermut. Permiten que sus aromas se desplieguen y no lo enfrían en exceso.
• Temperatura. Aunque debe servirse frío, la temperatura ideal ronda entre los 8º y 10º C. Puedes añadir uno o dos cubitos de hielo, pero no en exceso para no diluir demasiado el sabor.
• Guarniciones. Una rodaja de naranja o un twist de cáscara de naranja son complementos clásicos que realzan sus notas dulces. También puedes acompañarlo con aceitunas o encurtidos, que equilibran su dulzor.
• Maridaje. El vermut rojo combina perfectamente con aperitivos intensos como jamón, quesos curados o patatas fritas.

Cómo servir un vermut blanco

El vermut blanco, más seco y ligero, suele ser más fresco que su versión roja. Para servirlo correctamente y disfrutar de todas sus notas frescas y florales, sigue estos consejos:

• Vaso adecuado. Un vaso alto o una copa más amplia es ideal para el vermut blanco, ya que permite que los aromas frescos se aprecien mejor.
• Temperatura. Sirve el vermut blanco más frío que el rojo, entre 6º y 8º C. Añadir hielo es una buena idea, especialmente si se toma en un ambiente cálido.
• Guarniciones. Una rodaja de limón o un twist de cáscara de limón resaltan su carácter más cítrico y floral. También puedes añadir hierbas frescas como romero para darle un toque más aromático.
• Maridaje. Acompáñalo con aperitivos más ligeros como mariscos, almendras o aceitunas rellenas, que no oculten su delicadeza.

Vermut en coctelería: más allá del vaso

El vermut también es un ingrediente clave en muchos cócteles clásicos. Tanto el vermut rojo como el blanco son la base de algunos de los cócteles más icónicos del mundo:

• Negroni. Un cóctel italiano donde el vermut rojo se combina con ginebra y Campari.
• Manhattan. En este clásico cóctel americano, el vermut rojo se mezcla con whisky y un toque de angostura.
• Martini. El vermut blanco es protagonista en este cóctel, combinado con ginebra o vodka y un toque de aceituna.

Disfruta del vermut como un experto

El arte de servir vermut radica en los detalles. La elección del vaso, la temperatura, las guarniciones y los aperitivos adecuados pueden transformar una simple copa en una experiencia deliciosa. Tanto el vermut rojo como el blanco tienen su momento y su forma ideal de servirse, por lo que es importante conocer sus diferencias. Y si buscas una forma especial de disfrutarlo durante las fiestas, nuestras cestas de Navidad premium incluyen opciones de vino y vermut para elevar cualquier celebración.

Ya sea que disfrutes del vermut solo o como parte de un cóctel, recuerda siempre servirlo correctamente para aprovechar al máximo sus sabores únicos. Si buscas más inspiración o quieres regalar una experiencia gourmet completa, no dudes en explorar nuestras cestas navideñas, donde encontrarás una selección perfecta de productos para esta Navidad.