El jamón es, sin duda, uno de los grandes tesoros de la gastronomía española. Su versatilidad en la cocina lo convierte en el ingrediente perfecto para preparar platos deliciosos, rápidos y con mucho sabor. Desde aperitivos hasta guarniciones, las recetas con jamón siempre triunfan por su sencillez y autenticidad.
Hoy te compartimos tres recetas clásicas con jamón que podrás preparar en pocos minutos, perfectas para el día a día.
¿Por qué el jamón es el ingrediente estrella en la cocina española?
El jamón no es solo un ingrediente, es un símbolo de la cocina española. Su sabor inconfundible, su aroma y su capacidad para realzar cualquier plato lo convierten en un aliado imprescindible. Además, es muy versátil: lo puedes disfrutar solo, como protagonista de recetas sencillas o como complemento perfecto para platos más elaborados.
Desde el jamón serrano hasta el jamón ibérico de bellota, este producto aporta un toque único a las recetas, gracias a su equilibrio entre salinidad y umami. Es ideal tanto para cocinar rápido como para dar un toque especial a una comida más sofisticada.
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Recetas con jamón para aprovechar tus cestas de Navidad
Si todavía tienes en casa alguna pata de jamón o restos de las cestas navideñas, estas recetas son ideales para sacarles todo el partido. No importa si se trata de lonchas o tacos; el jamón es tan versátil que puede transformar cualquier plato sencillo en algo delicioso y especial.
1. Croquetas de jamón rápidas (con trucos para hacer la bechamel sin grumos)
Las croquetas de jamón son todo un clásico en la cocina española. Prepararlas puede parecer complicado, pero con estos trucos, serán más fáciles que nunca.
Ingredientes:
- 100 g de jamón picado
- 1 litro de leche entera
- 100 g de harina
- 80 g de mantequilla
- Nuez moscada al gusto
- Pan rallado, harina y huevos para el rebozado
- Aceite para freír
Preparación:
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina. Remueve bien para tostarla ligeramente y evitar grumos.
- Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas.
- Incorpora el jamón picado y una pizca de nuez moscada. Cocina hasta obtener una masa espesa.
- Extiende la masa en una fuente y deja enfriar.
- Forma las croquetas, pásalas por harina, huevo y pan rallado.
- Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Truco extra: congela tus croquetas, así siempre las tendrás listas para una ocasión especial.
2. Guisantes con jamón en menos de 20 minutos
Esta receta es un ejemplo perfecto de cómo el jamón puede transformar un plato simple en algo extraordinario. Ligero, nutritivo y lleno de sabor, es ideal para cualquier comida rápida.
Ingredientes:
- 300 g de guisantes (frescos o congelados)
- 100 g de jamón en taquitos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pica la cebolla y el ajo finamente. Sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade los guisantes y cocina durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Incorpora los taquitos de jamón, mezcla bien y cocina 2-3 minutos más.
- Ajusta de sal y pimienta al gusto.
Consejo: si quieres darle un toque especial, sirve los guisantes con un huevo poché encima.
3. Alcachofas con jamón: un plato saludable en pocos pasos
Las alcachofas con jamón son la combinación perfecta de salud y sabor. Este plato, fácil de preparar, es una excelente manera de incluir verduras en tu dieta sin renunciar al toque irresistible del jamón.
Ingredientes:
- 8 alcachofas frescas o 1 bote de alcachofas en conserva
- 100 g de jamón en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Limón (si usas alcachofas frescas)
- Sal al gusto
Preparación:
- Si usas alcachofas frescas, límpialas quitando las hojas exteriores, corta las puntas y sumérgelas en agua con limón para evitar que se oxiden.
- Cocina las alcachofas al vapor o en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
- En una sartén, sofríe los ajos picados con un poco de aceite de oliva. Añade el jamón y cocina durante 2 minutos.
- Incorpora las alcachofas y saltea todo junto durante unos minutos más.
Tip: sirve las alcachofas con jamón como entrante o como guarnición de carnes y pescados.
El jamón, tu mejor aliado en la cocina diaria
Con estas tres recetas fáciles, queda claro que el jamón es mucho más que un simple acompañamiento: es un ingrediente que eleva cualquier plato. Ya sea en unas croquetas irresistibles, unos guisantes rápidos o unas alcachofas saludables, el jamón siempre aporta un toque especial. Por eso, siempre triunfa en las cestas de Navidad.
¿Listo para darle un lugar protagonista al jamón en tu cocina? No te pierdas nuestras recetas con jamón y disfruta del sabor único de este producto tan nuestro. ¡Atrévete a probarlas y sorprende a todos en casa!